El Ayuntamiento de Dalías presentaba en la tarde de ayer en el Casino de Dalías el `Recetario de Dalías´ en el que una decena de mujeres del municipio han elaborado "con mucho mimo, cariño y sabiduría el contenido de este libro que, por fin, sale a la luz con una edición muy cuidada, páginas a color y fotografías de nuestra cultura gastronómica", detallaba el alcalde de Dalías, Francisco Lirola.

Como alcalde de Dalías, “es toda una satisfacción para mí poder ser testigo directo de la publicación de este recetario elaborado por mujeres de nuestro querido pueblo, en el que el lector encontrará no solo ingredientes y secretos de nuestras técnicas culinarias, sino también todo un legado de amor, historia, experiencia y comunidad”.

Durante la presentación también intervino la coordinadora de Vuela Guadalinfo, Amelia Rueda quien quiso agradecer el interés del Ayuntamiento para la publicación de este proyecto “y, como no, a mi antecesora Toñy Muñoz, encargada de comenzar esta aventura que hoy presentamos gracias, por supuesto, al tesón y la constancia de las mujeres que hoy nos regalan parte de su experiencia”.

Así, Isabel Jiménez intervino en representación de todas las autoras para mostrar su satisfacción por la publicación del recetario y detallar cómo surgió, entre amigas, la idea de la publicación de éste.

Para el alcalde, “a lo largo de estas páginas encontraremos algo más que recetas, nos toparemos con las historias de unas mujeres excepcionales y sus ilustraciones. Esto que nos presentan es mucho más que una colección de platos y delicias es un testimonio de la pasión, el cuidado y la dedicación que nuestras vecinas han tejido en cada bocado, porque detrás de cada cucharada de sabores y texturas se esconde un vínculo entre generaciones. Madres e hijas, abuelas y nietas, amigas y vecinas convirtiendo las cocinas de Dalías en el corazón de nuestros hogares”.

Cada receta plasmada es, continúa, “una ventana a la vida en Dalías, a la conexión con la tierra, a la celebración de la simplicidad, la tradición y el vanguardismo. Recetario de Dalías son los secretos transmitidos susurro a susurro, las risas compartidas, los momentos de reflexión mientras se cocina; todo esto se encuentra en cada página de este recetario, abriéndonos sus corazones a través de la edición de este libro en el que comparten con todos nosotros su pasión por la comida, quedando esta obra como un tributo a esas guardianas de la tradición y como una guía para la creación de platos deliciosos que convierten la cocina en arte”.

Desde el Ayuntamiento esperan que este recetario sea un recordatorio constante de la importancia de conservar nuestras tradiciones y de honrar a todas las mujeres que han contribuido a que este recetario vea la luz, a quienes quiero transmitir “mi agradecimiento y el de todo el pueblo de Dalías por mantener viva nuestra identidad y nuestra cultura. Que cada una de estas recetas continúen creando la unión entre las familias, no solo de nuestro pueblo, sino de todos los rincones de este mundo”.

El `Recetario de Dalías´ ya está disponible y cuenta con una edición a color muy cuidada de la mano de Letrame Editorial. El libro puede reservarse a través de la concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Dalías desde este momento.