Pomares nació en Roquetas de Mar en 1975 y es licenciado en Historia. Desde 2014 es funcionario de carrera del Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria, especialidad de Geografía e Historia. Asimismo, es licenciado en Historia en la Universidad francesa de Angers e hizo una tesina con grado de máster europeo. Habla francés, inglés e italiano.
Desarrolla su trayectoria profesional como profesor de Geografía e Historia en el IES Mar Mediterráneo de Aguadulce (Roquetas de Mar). Anteriormente, ocupó el puesto de jefe del departamento de Geografía e Historia en el IES Las Marinas (Roquetas de Mar).
En VOX ha ostentado la vicesecretaría de Formación, participando de forma activa en las iniciativas del partido.